Buffet des Monats ab 50 Personen


Salate
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Pistaziensalat
geröstete Pistazienkerne mit fruchtigen Fleischtomaten und frischer Minze
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Rote Bete Salat
Saftige Rote Bete mit frischen Frühlingszwiebeln
und einem feinen Senf-Sahne-Dressing
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Bunter Frühlingssalat
mit Paprika, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Basilikumblättchen garniert,
frisch gehobelter Parmesankäse
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Thai-Wassermelonensalat
mit Radieschen, Rucola und Schafskäse

Hauptgerichte
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"Spargellasagne"
geschichtete Nudelplatten mit grünem und weißem Stangenspargel
in einer lieblichen Tomaten-Basilikumsauce und Käse-Ei-Liason gratiniert
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Saltimbocca "alla Romana"
gefüllte Truthahnfilets mit geräuchertem Schinken und Salbeiblättern
in Chiantirahmsauce
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"Buntes Pfannengemüse"
mit marktfrischen Gemüsen in Kräuterbutter geschwenkt
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" Risollee - Kartoffeln"
kleine Kartoffeln mit Schinken- und Zwiebeljulienne,
frischen Kräuterbouquets und Kräuterschmand

Dessert
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Erdbeer - Balsamico - Tiramisu
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Frischer Obstsalat in der Wassermelone
mit Bourbon-Vanillesauce


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