Buffet des Monats ab 50 Personen


Spargelbuffet

Salate und Vorspeisen
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Spargelsalat
Frischer Spargel mit Tomaten,
kalt gepresstem Olivenöl und frischem Basilikum
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Frische Blattsalate mit verschiedenen Dressings
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Gebratener Spargel-Apfelsalat
mit einer Caramel-Calvadosmarinade
und gerösteten Walnüssen
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Schinken-Spargelröllchen
Kleine Spargelstangen umhüllt mit leicht geräuchertem Kochschinken
garniert mit frischen Früchten
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Warme Hauptspeisen
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Frischer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise und zerlassener Butter
dazu reichen wir Ihnen:

» gegrilltes Lachssteak
» Schweinerückensteak
» westfälischer Schinken
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Spargellasagne
Frischer Stangenspargel aus der Region
mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln
in geschichteten Nudeln und Käse gratiniert
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neue Kartoffeln mit frischer Petersilie
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Kartoffel-Spargelgratin mit Estragon
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Dessert
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Frische Erdbeeren
auf Tiramisu
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Vanilleflammerie
mit frischem Rhabarber
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