Buffet des Monats ab 50 Personen


Salate
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Italienische Strauchtomaten mit Mozzarella
und Balsamicodressing
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Mediterraner Bauernsalat mit sommerlichen Blattsalaten, Cherrytomaten,
Schalotten, Gurken, Oliven und Fetakäse, dazu ein Wildpreiselbeer- Weißweindressing
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Möhrensalat mit Lauchstreifen und Kräutern
in Sesamölvinaigrette
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Bunte Blattsalate
mit verschiedenen Dressings
und Knoblauchcroutons
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Warme Hauptspeisen
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Geschmorter Spießbraten "Westfälische Art"
in Zwiebel-Rotweinjus
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"Risolee - Kartoffeln"
kleine Kartoffeln mit Schinken- und Zwiebeljulienne gebraten
dazu Sourcreme
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Buntes Gemüsebouquet
mit frischem grünen und weißen Stangenspargel und Sauce Hollandaise
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Geschnetzeltes von Truthahn "Galizien"
mit frischem Paprikagemüse in Calvados-Rahmsauce
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Halbwilder Reis

Dessert
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Mascarponecreme
im Schokoladenkörbchen und frischen Früchten
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Rotes Beerenragout
mit aufgeschlagener Vanillesauce
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